Il "coco de mer" è il frutto più importante delle Seychelles. Poi abbondano i frutti esotici in generale (cocco, papaia, mango, banana, frutto del pane, jamalà ), riso, legumi, spezie ed erbe aromatiche (vaniglia, cannella, chiodi di garofano, aglio, menta, peperoncino, zenzero, cardamomo, curry, noce moscata). Molto popolari anche radici e tuberi (manioca, patate dolci).... Ah, trovi anche arance, cipolle, lattuga, pomodori, cicoria, verza, cetrioli e zucca!